COMEDOR Y TERRAZA

 

Nuestra Despensa

Jamón Ibérico 100% Bellota (G)... Ración 26, 1/2 Ración 16
Jamón de Toro (Ventresca de Atún en salazón) (P) Ración 17,5 - 1/2 Ración 11
Tomate de Elche con Capellán (P)... Ración 12, 1/2 Ración 8
Tomate de Elche con Salazones (P)... Ración 19, 1/2 Ración 11
Pipes i Carasses (capellán asado y ñoras fritas) (P)... Ración 12,5, 1/2 Ración  8,5
Pulpo Seco a la llama (100 gr.) (P, CR, MO)... 18
Bonito, Hueva y Mojama (P)... Ración 18, 1/2 Ración 12
Anchoas Lolín 00 (ud.) (P)... 4,5

De la Lonja a la Mesa

 

Quisquilla (100 gr.) (CR)... 14
Gamba Roja (100 gr.) (CR)... 22
Gamba Blanca (100 gr.) (CR)... 14

Calamar de Potera (200 gr.) (MO, L) ... 16
Ostra Guillardeau nº 3 (ud.) (MO)... 4,5
Caviar Per-Sé Baerii Estilo Iraní (30 gr.) (P)... 50

Para uno o para todos

 

Tomate Asado a la Leña, Anchoa y Crema de Queso Ahumado (ud.) (P,L)...3,5
Ensaladilla de Bogavante "Granaíno" (CR, H, L)... Ración 21 1/2 Ración 14
Carpaccio de Gamba Roja de Santa Pola y Aromas Cítricos (G,GS,CR,SJ)... 17,5
Tartar de Atún Rojo con Mandarina (P, SJ, GS, G)... 20,5
Foie a la plancha con chips de Alcachofa (FC)...Ración 21, 1/2 Ración 12,50
Torreznos de Manitas y Papada (G)... Ración 12,5, 1/2 Ración 8,5
Croqueta de Gamba al ajillo (G, CR, H, L, FC)... 2,5
Croqueta de jamón 100% Ibérico (G, H, L, FC)... 2,5
Calamarcitos salteados con verduritas de temporada (MO)... Ración 18, 1/2 Ración 11
Buñuelos de Bacalao con salsa de tomate de la abuela Estebana (G,H,P,L)... Ración 16, 1/2 Ración 10
Papas de la Vera con un velo de Papada Ibérica (H)... 15, 1/2 Ración 9,5
Huevos fritos con puntilla y Chanquetes (H, G, P)... Ración 17, 1/2 Ración 11

 

A Fuego Lento

Arroz Meloso de Salmonete con sepia y gamba blanca (P, CR, A)... 18
Arroz con Costra (H, A)... 16
Arroz de magro y verduritas (A)... 16
Albóndigas de conejo en pepitoria con setas de temporada (FC, G, H, L, SJ) ... 17
Rabo de Toro Estofado al Amontillado (A)... Ración 19, 1/2 Ración 11,5
Manitas de Cerdo Guisadas en su salsa... Ración 16, 1/2 Ración 10
Callos con Garbanzos, los de siempre y como siempre... Ración 16,5, 1/2 Ración 10

Gazpacho manchego y conejo y caracoles..... 16,5

HOGAZA DE PAN ARTESANO Y MANTEQUILLA... 4,2

Para terminar

 

Bacalao al Pil Pil con Puerros a la Brasa y Vinagreta de Ceniza (P,FC)... 22
Merluza y Gazpachuelo de Gambitas (P, H, L, MO, CR)... 22
Rodaballo, Salsa de Setas y Trufa (a la brasa) (P, SJ)... 22
Cochinillo a baja temperatura, Puré de Tubérculos y su Jugo (SJ)... 21
Pluma de Cerdo Ibérico y Parmentier de Patata Morada (a la brasa)... 21,5
*Solomillo de Vaca a la Brasa... 24
*Entrecot de Vaca a la Brasa... 25
*Costilla de Wagyu al Josper (500 gr. aprox.)... 35
Steak tartar (H, M, P)... 24


No olvide preguntar por nuestro producto de temporada, nuestra cocina ha viajado por grandes mercados con el fin de encontrar el producto más noble. Las sugerencias de nuestros chefs son parte de la esencia de nuestro restaurante.

*todos nuestros platos vienen acompañados de patatas fritas o nuestra ensalada fresca

 

Postres

APTO PARA DISFRUTONES

 

Soufflé de chocolate caliente (15 min.)... 7
Leche frita con helado de turrón y virutas de naranja... 7,5
Tarta de queso de cabra al horno... 7
Tarta de manzana caliente con helado de mantecado (15 min.)... 7,5
Piononos con helado de café... 7
Arroz con leche... 7
Sorbete de mandarina y limón... 5
Helado de queso con frambuesa... 5
Tarta capuchina... 6
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (SIN GLUTEN)... 7
Helado de Dátil .... 7

**GOLLERÍA**
Selección de quesos artesanos...9,5

Cucharita de caviar Per Sé con chupito de vodka muy frío 11

VINOS DULCES

Fondillón Brotons Rva. 1964 (copa) Monastrell... 9
Casta Diva Cosecha Miel (copa) Moscatel... 5
Casta Diva Recóndita Armonía (copa) Monastrell... 5,5
Tokaji Aszú Oremus 5 Puttonyos 2013 (copa) Tokaj... 11

Tokaji Late Harvest 2019....5

Noctiluca 2019, Moscatel de Axarquía ... 6

POSTRES

Sugerencias de nuestro Barman

Mojito de Herbero (herbero, zumo de limón, sirope de canela, 7Up y canela)... 7,5
Mojito Tradicional, Mango o Fruta de la Pasión ... 8
Dark and stormy (ron Kraken, zumo limón, ginger beer, jengibre)... 8,5
Moscow Mule (vodka Ketel One, ginger beer, zumo de limón y canela)... 8
Margarita Ahumada (Tequila, zumo de limón, Cointreau y Mezcal)... 9
Café Martini (Café Espresso, Tía María, Vodka) ... 7
Pasión Sour ... (Gin, Zumo de Naranja y Limón, Fruta de la Pâsión y Frutos Rojos) ... 8



(*) Si eres alérgico, no te preocupes! aquí te informamos de todos los alérgenos que puedes encontrar en nuestros platos. No obstante, pregunta a nuestro equipo si podemos adaptar tu elección. Disfruta de tu experiencia!
A-Apio/AL-Altramuces/C-Cacahuetes/FC-Frutos con Cáscara/G-Gluten GS-Granos de sésamo/H-Huevo/L-Lácteos/M-Mostaza/MO Moluscos/CR-Crustáceos P-Pescado/SJ-Soja * Todos nuestros platos pueden contener sulfitos