COMEDOR Y TERRAZA

 

La Despensa del Granaíno

Huevas de Mújol...Ración 18 / Media Ración 11,5

Mojama de Atún...Ración 17 / Media Ración 11,5

Pulpo Seco a la Llama (100 Gr)...17,5

Bonito, Hueva y Mojama...Ración 18 / Media Ración 11,5

Tomate de Elche con Capellán...Ración 12 / Media Ración 7 

Tomate de Elche con Salazones...Ración 17 / Media Ración 11

Tonyina de Sorra...Ración 17,5 / Media Ración 10 

Pipes i Carasses (capellán asado y ñoras fritas)...Ración 12,5 / Media Ración 7,5 

Jamón Ibérico 100% Bellota...Ración 25 / Media Ración 15

Selección de Quesos de La Terreta...7,5

Anchoas Lolín 00 (ud.)...4,5

Lata Berberechos Ramón Peña...18

Lata Mejillones Ramón Peña...8

La Lonja de Santa Pola

 

Quisquilla (100 Gr)...14

Gamba Roja (100 Gr)...19 

Cigala (100 Gr)...14

Gamba Blanca (100 Gr)...14

Ostra (ud.)...4

Caviar Per Sé Baerii Estilo Iraní (30 Gr)...45

Compartimos...?

 

Ensaladilla Rusa...Ración 7,5 / Media Ración 4
Ensaladilla de Bogavante “Granaíno”...Ración 18,5 / Media Ración 10
Carpaccio de Gamba Roja de Santa Pola y Aromas Cítricos...17,5
Tartar de Atún Rojo con Uvas del Vinalopo...20,5
Foie MiCuit al Monastrell...19
Torreznos de Manitas y Papada...Ración 12,5 / Media Ración 7,5
Berenjena Rellena “Granaíno”...6,5
Croqueta de Jamón Ibérico (ud.)...2,5
Croqueta de Gambas al Ajillo (ud.)...2,5
Calamarcitos Salteados con Ajetes y Trigueros...Ración 18/ Media Ración 10,5
Buñuelos de Bacalao con Salsa de Tomate de la Abuela Estebana...Ración 15 / Media Ración 8
Tigres de Mejillón (ud.)...3
Delicias de Elche (ud.)...2
Papas de la Vera con un Velo de Papada Ibérica...15
Huevos Fritos con Puntilla y Chanquetes...Ración 17 / Media Ración 11
Gazpacho Andaluz de la Huerta Granaína...7
Gazpacho con Tartar de Vieiras y Crudités de Espárrago Verde...14,5

 

A Fuego Lento

Arroz Meloso de Salmonete con Sepia y Gamba Blanca...18
Arroz con Costra...16
Arroz de Magro y Verduritas...16
Gazpacho Manchego de Conejo y Caracoles...Ración 16,5 / Media Ración 9
Rabo de Toro Estofado al Amontillado...Ración 19 / Media Ración 10
Manitas de Cerdo Guisadas en su Salsa...Ración 15 / Media Ración 8,5
Callos con Garbanzos Los de Siempre y como Siempre...Ración 16,5 / Media Ración 9

HOGAZA DE PAN ARTESANO Y MANTEQUILLA... 4,2

Al Negro Carbón

 

Rodaballo a la Brasa...Ración 20 / Media Ración 11,5
La Langosta o el Huevo, qué fue Primero?...22
Pluma Ibérica de Cerdo a la Brasa...Ración 18,5 / Media Ración 10,5
*Solomillo de Vaca a la Brasa...Ración 22 / Media Ración 14
*Entrecot de Vaca a la Brasa...Ración 24 / Media Ración 15 
*Costilla de Wagyu al Josper (500 Gr aprox.)...35

*todos nuestros platos vienen acompañados de patatas fritas o nuestra ensalada fresca

Esencia...les

 

Bacalao al Pil Pil con Puerros a la Brasa y Vinagreta de Ceniza...Ración 22 / Media Ración 12
Merluza al Vapor y Gazpachuelo...Ración 20 / Media Ración 11,5
Lingote de Cochinillo a Baja Temperatura y su Jugo...Ración 21 / Media Ración 12

Lomitos de Salmonete Fritos a la Inversa con Berenjenas...Ración 20 / Media Ración 11,5

Steak Tartar...24

 

Postres

Arroz con Leche Fresca...7
Piononos...7
Tarta de Manzana con Helado de Mantecado (15 min.)...7
Leche Frita con Helado de Turrón y Hebras de Naranja...Ración 7 / Media Ración 4,5
Tarta de Queso de Cabra al Horno con Helado de Leche Fresca...7
Soufflé de Chocolate Caliente (10 min.)...7
Sorbetes y Helados Artesanos...4,5
Tarta Capuchina...6

POSTRES

Coctelería

Mojito de Herbero (herbero, zumo de limón, sirope de canela, 7-up y canela)...7,5
Dark and stormy (ron Kraken, zumo limón, ginger beer, jengibre)...8,5
Moscow Mule (vodka Ketel One, ginger beer, zumo de limón y canela)...8
Margarita Ahumada (Tequila, zumo de limón, Cointreau y Mezcal)...9
Whisky Sour (Bourbon, zumo de limón y sirope de canela)...8