Nuestra despensa
Hueva de mújol (P)... Ración 18, 1/2 Ración 11,5
Coca con sardina de la bota y queso (ud.) (G,P,L)... Ración 4
Pulpo seco a la llama (100 gr.) (P,CR,MO)... Ración 18
Jamón de toro (tonyna de zorra con AOVE) (P)... Ración 17,5 - 1/2 Ración 11
Tomate de Elche con capellán a la llama (P)... Ración 12, 1/2 Ración 8
Tomate de Elche trinchado, con capellán (P)... Ración 17
Pipes i carasses (capellán asado y ñoras fritas)(P).. Ración 13, 1/2 Ración 9
Lomo de bellota (G)... Ración 20, 1/2 Ración 12
Jamón ibérico 100% bellota... Ración 26, 1/2 Ración16
Selección de quesos artesanos (L,G)... Ración 9,5
Boquerones en vinagre de Pedro (P)... Ración 12
Anchoas Lolín 00 (preparada al momento) ud. (P)... Ración 4,5
Tomate asado con anchoa y queso ahumado (ud.) (P)... Ración 4
Lata de anchoa M.A. Revilla en mantequilla... Ración 22
Lama de hueva de atún rojo... Ración 9
Nuestra lonja
Quisquilla (100 gr.) (CR)... 16
Gamba roja (100 gr.) (CR)... 22
Gamba blanca (100 gr.) (CR)... 14
Ostra Gillardeau Nº3 (MO)... 4,5
Calamar de potera (100 gr.) (MO)... 8
Caviar Per-Sé Baerii Estilo Iraní (30 gr.) (P)... 50
Gollería (chupito de vodka y caviar) (P)... 11
Guisos
Albóndigas de Conejo en pepitoria con setas...17
Rabo de toro Estofado al amontillado (A)... Ración 19, 1/2 Ración 12
Manitas de Cerdo guisadas en su salsa...Ración 16, 1/2 Ración 11
Callos con Garbanzos, los de siempre y como siempre... Ración 17, 1/2 Ración 11
Gazpacho manchego de conejo y caracoles (MO)... 16,5
Para uno o para todos
Ensaladilla rusa (H,P,L)... Ración 8, 1/2 Ración 4,5
Ensaladilla de bogavante “El Granaíno” (CR,H,L)... Ración 21, 1/2 Ración 14
Huevos fritos con puntilla y chanquetes (H,G,P)... Ración 17, 1/2 Ración 12
Papas de la Vera con velo de papada ibérica (H)... Ración 16,5 - 1/2 Ración 10
Salmorejo con virutas de mojama (P,G,H)... 5
Torreznos de manitas y papada (G)... Ración 15, 1/2 Ración 9,5
Berenjena rellena “El Granaíno” (G,L,FC)... 6,5
Croqueta de jamón ibérico (ud.) (G,H,L,FC)... 2,75
Croqueta de gambas al ajillo (ud.) (G,CR,H,L,FC)... 2,75
Calamarcitos salteados con verduritas (MO)... Ración 18, 1/2 Ración 11
Buñuelos de bacalao con salsa de tomate de la abuela Estebana (G,H,P,L)... 11
Tigres de mejillón (ud.) (G,H,L,FC,MO)... 3
Marinera con anchoa (G,P,H)... 4,5
Delicias de Elche con dátil variedad autóctona confitera (ud.) (FC)... 2,5
Carpaccio de gambita roja y escabeche de miso coreano (CR,GL,S,P)... 18
Hogaza de pan artesano y mantequilla... 4,2
Montaditos y tostas
Hueva de mújol (G,P)... 5
Bombero (lomo,champiñón y piquillo) con toque picante (G)... 4
Califa (choricillo, huevo codorniz y Padrón) (G,H)... 4,2
Hígado de pato con cebolla caramelizada (G)... 9
Doncella (longaniza blanca) (G)... 3,8
Pastora (morcilla de cebolla) (G)... 3,5
Don Felipe (solomillo de ternera) (G)... 10
Don Felipe (solomillo de tenera con foie pl.) (G)... 13
Especial (lomo, kétchup y mayonesa ) con toque picante (G,H,L)... 4,20
Señorito (láminas de entrecot y mantequilla) (GL)... 4
Melva (G,P)... 4,5
Mojama (G,P)... 4,5
Sombrero (anchoa y tomate) (G,P)... 4
Tosta de steak tartar con toque picante (G,H,P,SJ,M)... 9,5
Zorrito (atún de zorra y tomate) (G,P)... 5
Hígado de bacalao con caviar (G,P)... 4
Sobrasada con queso (G,L)... 4
Mini Kraken (calamares y mahonesa cítrica) (G,MO)... 4
Postres
APTO PARA DISFRUTONES
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (G, H, L)... 7
Leche frita con helado de turrón y virutas de naranja (G, H, L, FC)... 7,5
Tarta de queso de cabra al horno (G, H, L)... 7
Tarta de manzana caliente con helado de mantecado (15 min.) (G, H, L, FC)... 7,5
Piononos con helado de café (G, H, L, FC)... 7
Arroz con leche (G, H, L, FC)... 7
Sorbete de mandarina y limón (H)... 5
Helado de queso con frambuesa (G, L)... 5
Tarta capuchina (H)... 6
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (SIN GLUTEN) (H, L)... 8
Helado de Dátil (H, L, FC).... 7
**GOLLERÍA**
Selección de quesos artesanos... 9,5
Cucharita de caviar Per Sé con chupito de vodka muy frío (P)... 11
VINOS DULCES