BARRA

 

Hogaza de pan artesano y mantequilla... 4,2

Nuestra despensa

Huevas de mujol... Ración 18 / Media Ración 11,5
Mojama de atún... Ración 17 / Media Racion 11,5
Pulpo seco a la llama (100 gr.)... 18
Jamón de Toro (tonyna de zorra con AOVE)... Ración 17,5 / Media Ración 11
Tomate de Elche con capellán a la llama... Ración 12 / Media Ración 8
Tomate de Elche con salazones... Ración 17 / Media Ración 11
Pipes i carasses (capellán asado y ñoras fritas)... Ración 12,5 / Media Ración 8,5
Lomo de bellota y pan de cristal... Ración 19 / Media Ración 12
Jamón Ibérico 100% bellota y pan de cristal... Ración 26 / Media Ración 16
Selección de quesos de la terreta... 9,5
Boquerones en vinagre de Pedro... 12
Anchoas Lolín 00 (preparada al momento) ud. ... 4,5
Tomate asado a la leña con anchoa y queso ahumado ud. ...  3,5
Coca con sardina de la bota y queso ud. ... 3,5

Nuestra lonja

 

Quisquilla (100 gr.)...14
Gamba roja (100 gr.)...22
Gamba blanca (100 gr.)... 14
Ostra Gillardeau Nº3... 4
Calamar de potera (100 gr.)... 8
Caviar Per-Sé Baerii Estilo Iraní (30 gr.)... 45
Gollería (chupito de vodka y caviar)... 11

 

Guisos

Albóndigas de Conejo en pepitoria con setas...17
Rabo de toro Estofado al amontillado...Ración 19...Media Ración 12
Manitas de Cerdo guisadas en su salsa...Ración 16...Media Ración 11
Callos con Garbanzos, los de siempre y como siempre... Ración 17...Media R 11

 

Para uno o para todos

Ensaladilla rusa... Ración 7,5 / Media ración 4
Ensaladilla de bogavante El Granaíno... Ración 21/ Media ración 14
Gazpacho andaluz de la huerta granaína... 7    
Salmorejo con quisquillas y virutas de mojama... 5    
Hígado de pato a la parrilla con chips de alcachofas... Ración 19 / Media ración 11

Foie a la plancha con chips de alcachofas......Ración 21 / Media ración 12,50
Torreznos de manitas y papada... Ración 14 / Media ración 9
Berenjena rellena El Granaíno...  6,5    
Croqueta de jamón ibérico ud. ... 2,5    
Croqueta de gambas al ajillo ud. ... 2,5    
Calamarcitos salteados con verduritas de temporada ...  Ración 18 / Media ración 11
Buñuelos de bacalao con salsa de tomate de la abuela Estebana... 10
Tigres de mejillón ud. ... 3    
Delicias de Elche ud. ... 2,5    
Papas de la vera con velo de papada ibérica... Ración 15 / Media ración 10
Huevos fritos con puntilla y chanquetes... Ración 17 / Media ración 12

 

Montaditos y tostas

Bombero (lomo, champiñón y piquillo)... 3,2
Califa (choricillo, huevo de codorniz y Padrón)... 4
Hígado de pato a la plancha con cebolla caramelizada... 5,8
Doncella (longaniza blanca)... 3,2
Pastora (morcilla de cebolla)...  3,2
Don Felipe (solomillo de ternera)... 10
Don Felipe con foie (solomillo de ternera)... 12,5
Especial (lomo, ketchup y mayonesa)... 3,5
Hueva de mújol... 3,8
Melva... 4
Mojama... 4
Sombrero (anchoa y tomate)... 3,2
Zorrito (atún de zorra y tomate)... 4,2
Hígado de bacalao con caviar... 3,5
Sobrasada con queso... 3,2
Señorito (láminas de entrecot braseadas y mantequilla)... 4
Mini Kraken (calamares a la andaluza y mahonesa cítrica)... 3,8
Tosta de steak tartar... 9

 

Postres

APTO PARA DISFRUTONES

 

Soufflé de chocolate caliente (15 min.)... 7
Leche frita con helado de turrón y virutas de naranja... 7,5
Tarta de queso de cabra al horno... 7
Tarta de manzana caliente con helado de mantecado (15 min.)... 7,5
Piononos con helado de café... 7
Arroz con leche... 7
Sorbete de mandarina y limón... 5
Helado de queso con frambuesa... 5
Tarta capuchina... 6
Soufflé de chocolate caliente (15 min.) (SIN GLUTEN)... 7
Helado de Dátil .... 7

**GOLLERÍA**
Selección de quesos artesanos...9,5

Cucharita de caviar Per Sé con chupito de vodka muy frío 11

VINOS DULCES

Fondillón Brotons Rva. 1964 (copa) Monastrell... 9
Casta Diva Cosecha Miel (copa) Moscatel... 5
Casta Diva Recóndita Armonía (copa) Monastrell... 5,5
Tokaji Aszú Oremus 5 Puttonyos 2013 (copa) Tokaj... 11

Tokaji Late Harvest 2019....5

Noctiluca 2019, Moscatel de Axarquía ... 6

POSTRES

Sugerencias de nuestro Barman

Mojito de Herbero (herbero, zumo de limón, sirope de canela, 7Up y canela)... 7,5
Mojito Tradicional, Mango o Fruta de la Pasión ... 8
Dark and stormy (ron Kraken, zumo limón, ginger beer, jengibre)... 8,5
Moscow Mule (vodka Ketel One, ginger beer, zumo de limón y canela)... 8
Margarita Ahumada (Tequila, zumo de limón, Cointreau y Mezcal)... 9
Café Martini (Café Espresso, Tía María, Vodka) ... 7
Pasión Sour ... (Gin, Zumo de Naranja y Limón, Fruta de la Pâsión y Frutos Rojos) ... 8