Nuestra Cocina
Una cocina tradicional actualizada
Los platos de El Granaíno conjugan la
tradición con los gustos actualesLa carta de El Granaíno es amplia, con platos sabrosos y rotundos, sin lugar para los experimentos o aventuras. Sus hondas raíces populares se asientan en la cocina tradicional española, adaptada a los gustos actuales más ligeros.
Los “platos de cuchara” que sirven a diario son motivo de visita obligada para los amantes del buen comer ya que podrán saborear una gran variedad de recetas caseras: desde las lentejas de la abuela o gazpacho de conejo y caracoles hasta una de sus especialidades: la olla granaína.
Los cocineros basan su trabajo en una cuidadosa selección de las mejores materias primas que, procedentes del mar o de la huerta, sirven para preparar unos platos sobre los que se ha realizado una mínima manipulación. La cocina de El Granaíno es el resultado de un feliz maridaje entre la cocina granadina e ilicitana.
Los postres: un final feliz
Los postres artesanos son una de las
delicias del mesónSiempre hay que aguardar una sorpresa cuando en El Granaíno llega el momento de los postres.
Los reposteros de la casa elaboran artesanalmente deliciosas propuestas capaces de seducir a los más golosos. Su inspiración les permite desarrollar sabrosas y ricas creaciones de temporada, como el ilicitanísimo helado de dátiles, la milhojas de brevas, los calostros…
También resultan inolvidables propuestas clásicas y no menos sublimes como las tartas: la capuchina, la de queso y moras… Un mundo de sabores que convierte en una fiesta la sobremesa.
Una tradición con mucha miga
Cuando llueve en Elche, en El Granaíno se hacen buenas migas. Pero no se trata de unas cualquieras, se cocinan las auténticas migas granainas, ruleras, de harina, no de pan.
Sólo un lugar que convierte una costumbre en una tradición es capaz de entablar con sus clientes esa bendita complicidad.¡Que llueva!
Las Tapas
La barra, lugar de peregrinación
Las tapas de El Granaíno son de
muy diferente surtidoLa barra de El Granaíno es un lugar de culto entre los amantes del tapeo. En reconocimiento a su labor, recibió en el año 2002 el premio a la Mejor taberna del Año de la Guía Gourmetour.
Ofrece un gran surtido, aprovechando la riqueza de los productos mediterráneos. Un gran repertorio de montaditos, como “el goloso” o “el bombero”, y unas deliciosas tapas, donde tienen presencia preferente los ibéricos, entre los que destaca la excepcional selección de jamón ibérico de bellota, la fritá de pulpo, papas con huevo y pimentón de la Vera, etc.
Además, es posible degustar como tapa algunos de los platos de la carta del comedor.